人气美味咖啡最前线!
1938年即溶咖啡崛起,让咖啡成了人人喝的起的大众饮品,这时历史称为第一波咖啡浪潮;到了1966年美国Peet’Coffee & Tea引进espresso为基底的义式咖啡,期间连锁咖啡厅开始普及化,此时为第二波咖啡浪潮;直到1995年,喝咖啡这件事变成一种享受,也越来越讲究,举凡产地到烘焙方式,朝精品化迈进,此时为第三波咖啡浪潮;如今咖啡界再度掀起新变化,过去由店员冲煮咖啡的方式,似乎有些许不同,从风味到专业知识,咖啡师与消费者之间的互动更加频繁。
2020年估计来到第四波咖啡浪潮,全球爱好咖啡的人日以俱增,BRUTUS特别推出美味咖啡完全专集,深入海内与日本全国各地,介绍人气咖啡厅,并由专家传授相关知识与美味喝法。卷头首先登场的是因罹患罕见疾病暂别演艺圈的男星「坂口宪二」,成功转换跑道的他如今是名不折不扣的烘培达人,一起听听他的经验谈。后续还有名设计师皆明川与话题咖啡厅「芜木」店主芜木佑介,也将陆续登场聊聊彼此的咖啡经。夹页附赠日本全国严选混合咖啡豆图鉴,收录42种充满个性的混合咖啡豆。
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