BRUTUS 特別編集 もっとおいしいコーヒーの教科書 完全版

1938年即溶咖啡崛起，讓咖啡成了人人喝的起的大眾飲品，這時歷史稱為第一波咖啡浪潮；到了1966年美國Peet’Coffee & Tea引進espresso為基底的義式咖啡，期間連鎖咖啡廳開始普及化，此時為第二波咖啡浪潮；直到1995年，喝咖啡這件事變成一種享受，也越來越講究，舉凡產地到烘焙方式，朝精品化邁進，此時為第三波咖啡浪潮；如今咖啡界再度掀起新變化，過去由店員衝煮咖啡的方式，似乎有些許不同，從風味到專業知識，咖啡師與消費者之間的互動更加頻繁。

2020年估計來到第四波咖啡浪潮，全球愛好咖啡的人日以俱增，BRUTUS特別推出美味咖啡完全專集，深入海內與日本全國各地，介紹人氣咖啡廳，並由專家傳授相關知識與美味喝法。卷頭首先登場的是因罹患罕見疾病暫別演藝圈的男星「坂口憲二」，成功轉換跑道的他如今是名不折不扣的烘培達人，一起聽聽他的經驗談。後續還有名設計師皆明川與話題咖啡廳「蕪木」店主蕪木佑介，也將陸續登場聊聊彼此的咖啡經。夾頁附贈日本全國嚴選混合咖啡豆圖鑑，收錄42種充滿個性的混合咖啡豆。