Discover Japan 2024年1月号

杂志

Discover Japan（ディスカバージャパン）

出版社

ディスカバー・ジャパン

出版日期

2023-12-06

日本酒や焼酎、ジャパニーズクラフトジン、クラフトリキュール、日本ワインなど、いま日本各地の独創的な造り手たちによって、より自由で質の高い酒が生まれています。
今月号では、そんな新年に向けて味わいたいニッポンの酒の最新事情をご紹介！
巻頭では、「FOLKLORE」南雲主于三さんをはじめ、世界を代表するトップバーテンダーの方々に、國酒の現在地と最先端のジャパニーズカクテルを教えていただくなど、世界のフーディを魅了する全国各地のバーを取り上げています。
また、いま話題の熟成日本酒や、日本ならではの文化、“角打ち”にもフォーカス。
さらには、世界が注目するワイン産地のひとつ、北海道・余市のワイナリーへ訪れ、ワインツーリズムといった、地域を元気にする酒の可能性もひも解いています。
いま飲みたい、知っておきたい2024年最新の酒事情が、この一冊に詰まっています！
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。
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目次
特集ニッポンの酒最前線2024
いま、ニッポンの酒を楽しむなら、バーへ行こう！土地のテロワールを楽しむ國酒ミクソロジーFOLKLORE／東京・日比谷
サムライが切り開いたジャパニーズバーへThe SG Club／東京・渋谷
世界を魅了する酒の聖地・奈良を味わうLAMP BAR／奈良・角振町
旅の目的地にしたい熊本の風土を楽しむバー夜香木／熊本・南坪井町
ジャパニーズクラフトジン「ROKU〈六〉」の魅力とは？ひと口で、旬に包まれる。
江戸時代から続く角打ちの聖地へスタンディングルーム鈴傳／東京・四ツ谷
日本一の角打ちは明石の商店街にあり立呑み田中／兵庫・明石
博多が誇る角打ち界のマルチプレイヤー小谷酒舗／福岡・大名
個性あふれる酒販店に聞き込み！いま飲むべき「國酒」63NOMURA SHOTEN／リカーマウンテン銀座777／酒の勝鬨／掛田商店／IMADEYA GINZA／坂戸屋／threefeetTokyo／Discover Japan Lab.
ディスカバー・ジャパンのスタッフが体験！自分の好みを発見できる日本酒ギャラリー壺の中へ
海外からも注目される日本酒の可能性熟成日本酒の世界
歴史から知る！もっと話が弾む酒小話
世界も注目するワイン産地・登の谷へ北海道・余市のワインのいまドメーヌ・タカヒコ／ドメーヌモン／山田堂／LOWBROW CRAFT Local Independent Winery／ランセッカ／ドメーヌ・ミズキナカイ／モンガク谷ワイナリー／キャメルファームワイナリー／ドメーヌユイ／登醸造
造りたての酒＋αを味わう長崎へ
酒のつまみにしたい最新情報をお届け！SAKE JOURNAL 14
EXILE 橘ケンチさん、ふたつの名宿で土地の文化に酔いしれる。地酒と温泉で癒す青森名宿めぐり星野リゾート青森屋／青森・三沢市星野リゾート奥入瀬渓流ホテル／青森・十和田市
長野のワイン・温泉・工芸に癒される滞在。ワインの個性に出合う温泉旅館へ界松本／長野・松本市浅間温泉
美酒、温泉、工芸……、土地の風土に出合う宿へ。和歌山に浸る滞在。くろしお想／和歌山・白浜町
縄文でひも解く「世界遺産」と「美食」尽くしの秋田旅
青木良太さんのうつわで愉しむ酒と料理2023年12月16（土）～2024年1月8日（月）青木良太個展@渋谷PARCO Discover Japan Lab.
EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
DJ Meeting Table
菓子研究家福田里香の民芸お菓子巡礼