Pen 2024年10月号

杂志

Ｐｅｎ（ペン）

出版社

CEメディアハウス

出版日期

2024-08-28

特集驚きと、よろこびのクラフトビール
この数年で、クラフトビールをめぐる景色が大きく変化しつつある。
ていねいにつくられたもの、環境に優しいもの、多様性を包み込むもの、
ローカルな目線を大事にしたもの、消費されない価値を持つもの。
こうした価値観、考え方が世の中に浸透し、新しい時代の姿となっているが、
クラフトビールは、まさにその流れの真ん中にあるものだ。
画一的な大量生産とは距離を置き、つくり手は自分たちが信じるものを、
自分たちができるボリュームでていねいにつくり、自ら発信し、届けている。
個性はさまざまで「同じレシピのビールはつくらない」というつくり手がいるほど、
飲むたびに少しずつ異なる味を楽しめるのもクラフトビールならでは。
1970年代のアメリカでカウンターカルチャーとともに盛り上がり、
インディペンデントな魂をDNAに刻み込んだクラフトビール。
世界を動かす驚きと、よろこびあふれるクラフトビールを体感しに行こう。
目次
HEADLINER
エースをねらえ
WORLD UPDATE
はみだす大人の処世術小川哲
人生を変える一杯を探せ！驚きと、よろこびのクラフトビール
クラフトビールに情熱を注ぐ、いま話題のキーパーソンたち
多様性を楽しむ、スタイル解説＆ビール用語集
ビールの明日を拓く、8つの注目ブルワリー
COLUMN #1 小倉ヒラクジャンルを横断する、クラフトビール新時代
COLUMN #2 稲田俊輔ビールを飲むなら、縦飲み？横飲み？
ギーク推薦、クラフトビールが美味い店オガワヤスユキ（サニティーオーナー）水林亨介（気象予報士）
東京さくらトラムにゆられ、クラフトビールホッピング！
極上の一杯を求め、三茶から下北へぶらりビール巡り
ビールと相性抜群な、料理自慢のレストラン
ここでも飲める！知られざる最旬ビアアドレス
達人たちが明かす、おいしく飲めるマイグラスたち
ビール好き著名人が明かす、“マイフェイバリット”はコレだ井口浩之（芸人）やんツー（アーティスト）尾崎世界観（ミュージシャン・作家）
オトモニとPenが厳選した、スペシャルセットが発売
燻製麦芽の香りが際立つ、ヱビスビールの新境地
並木教授の腕時計デザイン講義
BREAKING クリエイションの新たな開拓者たち
Louis Vuitton MILD WILD WEST
「挑戦」の旅を続ける、江口洋介が共鳴したルイ・ヴィトンの腕時計
片寄涼太が出合った、アルマーニの世界
生命の源を湛え感覚を呼び覚ます、新フレグランス
心地よく自然に包まれる、“サウナ旅”を楽しむ
創造の挑戦者たち
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