BRUTUS 2025年6月1号

杂志

BRUTUS (ブルータス)

出版社

マガジンハウス

出版日期

2025-05-15

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
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この頃、中華な気持ちなのはなぜ？
一人のご褒美も、友人との気の置けない飲み会も、大切な人との特別な夕食も、仕事相手との会食も。
気づけばいつも中華料理を選んでいます。
様々なシーンに合った魅力的な店が増えていることはわかるけど、ならば、それぞれのトレンドを押さえておきたい。
そこでBRUTUSは今回、8つのキーワードを厳選。
個性があり、シーンを牽引する店を訪ね、中華料理の最新事情を徹底的に取材しました。
誰もが近頃感じている、中華な気持ち。
その理由を探っていきます。
表紙
目次
Et tu, Brute？「ブルーオリジン」ほか
特集中華な気持ち。
キーワード：続・町中華代替わり、老朽化、物価高。それでも町中華は続く。
キーワード：今夜もワインその一杯が、中華をもっと自由にする。
ジャズミュージシャン、菊地成孔の円卓中華論。
キーワード：U１万円コース中華なら１万円以内でここまでゴージャスに。
キーワード：もっと知りたい火鍋赤いだけじゃない。辛いだけじゃない。火鍋には個性があります。
中国飯店市ヶ谷店さん、美味しい北京ダックに入ったあのカリカリは、なんですか？文・根本宗子
キーワード：シン・中華酒場ワインに限らず！気分な中華と、それに合う酒。
キーワード：ガチ中華本場を百度訪ねた民藝のプロが、ガチ中華のリアルを語る。
よむ餃子。
キーワード：午後の中国茶古の文士たちも愛した、食後の茶の嗜みを。
キーワード：旅したい中華その土地でしか食べられない中華を求めて。
さよなら敦煌。
Book in Book 定番中華の大正解75 チャーハン／焼きそば／麻婆豆腐／レバニラ／エビチリ／酢豚／シュウマイ／春巻き／小籠包／大根餅／麻辣湯／青菜炒め／汁そば／カレー／ゴマ団子
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