旅の手帖 2025年11月号

杂志

旅の手帖

出版社

交通新聞社

出版日期

2025-10-10

いまや都市部では世界中のものが食べられて、ネットではお取り寄せができる。でもだからこそ、旅に出て、土壌や人や空気を感じながら、その土地の料理を食べることがいかに貴重なことか。各地では地域の力が見直され、その場所でしかできない食体験が生まれている。旅だからこその食体験をしに出かけよう。第2特集はご当地牛乳。その土地ならではの個性が光る、さまざまな牛乳を紹介。給食牛乳のあれこれといったうんちくも。
ご当地いま推し！東京都／熊本県／北海道
目次
【特集1】旅の手帖版ガストロノミーツーリズム美味しいニッポン旅
ふくしまをまるごと味わう一期一会のフードキャンプ ●福島県
東京のシェフが飛騨の農家と手を組むと…？ ●岐阜県飛騨市
高校生レストランもある多気の伝統の味、未来の味 ●三重県多気町
海から山へ大分うまいもの旅 ●大分県臼杵市・竹田市
歩いて、浸かって、味わって「ONSEN・ガストロノミーツーリズム」！ ●北海道上川町
【column】美食都市アワードってなんだ？
火山の大地が生む唯一無二の味 ●長崎県雲仙市
あの温泉ではずせないおいしいものって？
大阪・羽曳野ワインと梅酒の物語 ●大阪府羽曳野市
糸の町・前橋の“濃くて多彩な”発酵カルチャー ●群馬県前橋市
霊峰白山が鶴来にもたらす発酵のめぐみ ●石川県白山市
利根川の水運が発展させた発酵の里・神崎 ●千葉県神崎町
甘酒、はやってるね！
海のそばで430年以上、暮らしに根ざした味と風景勝浦朝市 ●千葉県勝浦市
市民の台所！毎朝開催のローカル朝市盛岡神子田朝市 ●岩手県盛岡市
町のみんなで手づくり！月に一度の夜明けのお祭り備前岡山京橋朝市 ●岡山県岡山市
【column】雪室野菜がすごい！
【特別企画】「安らぎ八つ」で縁起もよさそう？ ?あんぱち“で心もからだも潤って！ ●岐阜県安八町
バックナンバー＆定期購読のご案内
【特集2】土地の魅力がぎゅっと詰まったたのしいご当地牛乳
牛乳風土を味わう旅へ鳥取県すべての生乳は白バラに通ず ●鳥取県琴浦町・米子市
牛乳風土を味わう旅へのどかな盆地で100年間鮮度が自慢の丹那の里へ ●静岡県函南町
牛乳風土を味わう旅へ子どもの頃から日常の風景のなかに ●茨城県古河市
牛乳の味で生産地の風土がわかる!?
給食の牛乳は瓶だった？パックだった？
【column】ミルクスタンドで感動、牧場直送の牛乳力
広いぞニッポン！今月のお宝まち大地潤う豊穣の十日町で短い秋を追いかけて ●新潟県十日町市
喫茶店のあるじ茶房珈路 ●東京都練馬区
ゆるりと歩く町の旅往時のにぎわいはなお健在江戸随一の城下町 ●千葉県佐倉市
会いに行きたい温泉宿岡本屋 ●大分県別府市
ゴーゴー！ご当地スーパーオギノ貢川店 ●山梨県甲府市
コレクション＆プレゼント山口県萩市
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