雖然第三波咖啡文化的傳播已經過去了幾年，但咖啡店仍在全國範圍內大量湧現。 雖然這些商店中的許多都有帶用餐區的咖啡館，但那些在店內有烘烤設備並專注於銷售自家烘烤的咖啡豆的商店正吸引著人們的特別關注。 他們中的許多人都有 “烘焙師 “的名字，而每家店的特點和口味都有很大的不同。 一些咖啡迷甚至會進行咖啡旅行，以購買他們喜歡的咖啡豆。
因此，本書對東京的季節性烘焙師進行了全面介紹，他們處於日本咖啡文化的前沿。 它不僅提供了對店主的特殊性的深入瞭解以及對口味的描述，而且還提供了具有文化意義的內容，包括關於咖啡的基本知識，即使是初學者也能產生興趣。
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